Как выбрать коптильню?

Будет нелогичным сказать, что коптильня должна присутствовать в каждом доме, но, тем не менее, среди людей очень много любителей вкусных румяных копченостей. Если вы хотите на постоянной основе получать на свой стол качественные копченые продукты собственного приготовления, то следует задуматься о приобретении коптильни.

Для дома и дачи

На даче можно соорудить коптильню самостоятельно – с использованием специальной литературы или интернета. Или просто купить коптильню в Минске в магазине. Она может быть стационарная или переносная. Коптильня горячего или холодного копчения – выбирать исключительно вам. Профессиональная будет стоить подороже, однако если вы хотите в полной мере использовать все ее возможности и готовить огромное количество мяса – то это то, что вам надо.

Виды

Самой популярной является круглая коптильня, она может быть и промышленного, и собственного производства. Среди всех материалов, одним из лучших считается нержавеющая сталь – из него делают многие домашние коптильни.

Как правило, домашние коптильни состоят из корпуса, крышки (в основном, герметичной), поддона для стекания жира, решетки и крючков для продуктов. Кстати, копчение можно производить даже на обычной кухне в многоквартирном доме. Главное преимущество, которое имеет домашняя коптильня на открытом воздухе – можно проверить готовность продуктов визуально. Если же вы готовите на плите, то нужно засечь время и не открывать коптильню до окончания процесса готовки.

Также следует определиться с продуктами и объемами копчения. Если это курица, то нужно поискать гриль с функцией такого копчения. Хорошим вариантом будет мобильная коптильня. Если собираетесь готовить большие объемы – подойдет стационарная коптильня.

Материал

Стальная отделка корпуса обязательна к использованию (даже если это мобильная коптильня). Как правило, производство коптилен предусматривает этот момент, однако встречаются фирмы, которые пытаются экономить даже на этом. Коптильня, выполненная из стали, это, по сути своей, единственно приемлемый вариант. Поэтому коптильня, выполненная из стали – это тот товар, пользуется наибольшей популярностью.

Также необходимо всегда помнить о технике безопасности – следить за детьми, чтобы они не подходили на опасное расстояние к горячему устройству, внимательно изучить рекомендации производителя оборудования. Производство коптилен всегда подразумевает, что пользователь будет правильно ее использовать, вне зависимости от того, стационарная она или переносная. Автор: Pike.Pinsk©